Feijão é o nome que dado a uma variedade de sementes, atualmente em Portugal existem 175 variedades de feijão mas, 166 são oriundas de lá.
O feijão tem baixo teor de gordura, baixíssimo de gordura saturada, zero colesterol, alto teor de fibras e presença de antioxidantes, que são muito importantes para o atleta.
Hoje vou te ensinar a preparar um feijão delicioso (feijão preto, como chamamos aqui no Rio de Janeiro) que vai fazer as pessoas sentirem vontade de repetir.
Ingredientes do Feijão Preto:
1 Kg de Feijão Preto;
Linguiça Calabresa ou Paio;
Costela de Porco;
Carne Seca;
Bacon;
Alho a gosto;
Salsinha a gosto;
Coentro a gosto;
Cheiro verde a gosto;
Louro em pó ou 1 folha;
Óleo a gosto;
Modo de Preparo do Feijão Preto:
Coloque o feijão de molho por 24h (nesse período, troque a água 3 vezes);
Após esse período, coloque o feijão na panela de pressão;
Em seguida, acrescenta água até cobrir por completo;
Logo após, acrescente os salgados;
Depois feche a panela e acenda o fogo;
Logo após pegar pressão, deixe cozinhar por 15 min e em seguida desligue o fogo;
Em seguida, deixe até que a pressão na panela acabe;
Depois, abra a panela e separe o feijão em potes de sorvete de 2litros (até a metade);
Espere esfriar um pouco e coloque para congelar;
Tempero para cada pote do Feijão Preto:
1 cabeça de alho;
Salsinha;
Coentro;
Cheiro verde;
Louro em pó ou 1 folha;
Óleo (pouquinho);
Modo de Preparo do Pote de Feijão Preto:
Coloque o feijão congelado em uma panela;
Em seguida, acrescente um pouquinho de água;
Em seguida, doure o alho na frigideira com um pouco de óleo;
Depois de dourado, jogue no feijão;
Em seguida, acrescente os temperos a gosto;
Sal a gosto;
Observação Importante:
Eu não acrescento o Sal, pois os salgados já tem uma quantidade de sal, isso já deixa o feijão salgado;
Bom, por enquanto é só, vou ficando por aqui e fiquem ligados pois sempre estou atualizando o blog com novos conteúdos e receitas.
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Muito obrigado e até o próximo post.
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